Avocadosalat

- 2 avocadoer
- 3 tomater
- 1 rødløg
- 1/2 peberfrugt, hakket
- saft fra 1 limefrugt
- frisk basilikum
- salt og peber
- olivenolie
- evt. 1 lille håndfuld nødder, hakket
Skær avocadoerne i halve og fjern sten og skal. Skær avocado i smalle både, som lægges i en skål, dryp lidt limesaft på avocadoen (dette forhindre avocadoen i at blive brun, mens de andre ingredienser forberedes.) Skær tomaterne i mindre stykker og læg dem sammen med avocadoen. Pil og skær rødløget i tynde strimler. Fordel løg og peberfrugt over avocado og tomaten.
Dressing:
Rør lidt olie og limesaft sammen med salt og peber i en lille skål.
Hæld dressingen ud over salaten. Pynt med basilikum og nødder inden servering.