• 250 ml fast tofu
• 180 ml havregryn
• 1/4 kop hakket rød peber
• 1 lille løg, hakket
• 1/4 kop revet gulerod
• 1/4 tsk. timian
• 1/4 tsk. gurkemeje
• Salt og peber efter behag
• Olivenolie

Dræn og mos tofuen, blandes med havregryn og sæt til side. Sautere løg i olie indtil de er møre. Tilføj tofuen, rød peber, gulerod, timian, gurkemeje, salt og peber. Ælt indtil dejen holder sammen. Brug en kop til at måle hver burger op. Pres og form med hænderne og put på en smurt bageplade. Evt. brug bagepapir. Bag ved 175 grader i 15 min., vend og bag i yderligere 10 min. Serveres på et stykke salat med quinoa eller fuldkornsboller.

Tilbage til opskrifter